【名医のTHE太鼓判！】お酢の健康の新常識とは？話題のきび酢と黒酢の効果について調べて見たよ！

2018年9月10日（月）放送の【名医のTHE太鼓判！】で放送されるお酢の健康の新常識について調べました。

お酢の健康効果って？

お酢ってなに？

一般にお酢と呼ばれているものは、糖質を含む食材を原料として、それをアルコール発酵させた後、酢酸発酵させた液体調味料を指します。主成分は酢酸（さくさん）です。

お酢の種類は原料別にたくさんあり、穀物酢、米酢、米黒酢、りんご酢など、それぞれに味や香りも異なります。たとえば、すっ きりとした酸味が特徴の穀物酢、まろやかな酸味の米酢、フルーティな酸味のりんご酢、コクのある酸味の黒酢など、原料や製造方法の違いが各お酢の味や香り といった特徴となって現れます。

お酢の主原料は、穀類（米や麦など）、果実（リンゴやブドウ）などさまざまですが、造り方の基本となるのは「酒を造る工程の後に、酢酸発酵を加えること」と言えるでしょう。
ミツカンお酢って何？ページから引用

一般的に言われているお酢の健康効果はこんな感じです。

今回、【名医のTHE太鼓判!】で紹介される健康効果はこちら。

なのでこれについて調べてみました。

きび酢の特徴と驚くべき健康効果

きび酢とは、さとうきびの絞り汁を醗酵させて作るお酢。 しかも、奄美諸島にしか浮遊していない特殊な酵母菌によって発酵してできるため、奄美大島でしか作れない貴重なお酢です。 ３年間熟成させているため、一般的な食酢に比べてまろやかで、酸味の中にも甘みがある、とても飲みやすいお酢です。
株式会社奄美自然食本舗より引用

奄美諸島でしか作れない、サトウキビから作られているというのは驚きですね！

きび酢の特徴

・塩分が少ない
きび酢は他の食酢と比べると圧倒的に塩分が少ないです。

・ミネラルが豊富に含まれている。
きび酢は「カルシウム」、「カリウム」、「鉄分」などの不足しがちなミネラルが、他の食酢と比べると多く含まれています。

・ポリフェノールが豊富
ワインに多く含まれているポリフェノールがきび酢にも多く含まれています。

きび酢に含まれる栄養素と一般的な食酢を比較すると驚きの結果が出ています。
※100グラムあたりの栄養成分

カルシウム
穀物酢	2.0mg
米酢	2.0mg
きび酢	29.5mg　米酢の約14倍

カリウム
穀物酢	4.0mg
米酢	16.0mg
きび酢	168mg　米酢の約10倍

ポリフェノール
穀物酢	0.2mg
米酢	0.05mg
きび酢	1.2mg　米酢の約24倍

マグネシウム
穀物酢	1.0mg
米酢	6.0mg
きび酢	17.9mg　米酢の約3倍

ナトリウム
穀物酢	6.0mg
米酢	12.0mg
きび酢	4.8mg　米酢の半分以下

エネルギー
穀物酢	25kcal
米酢	46kcal
きび酢	9kcal　米酢の約1/5

骨粗しょう症の改善にはカルシウムが不可欠なので、この栄養素の高さが、今回の番組で紹介されるのではないでしょうか。

他にも、きび酢をとるとこんな効果が期待できるそうです。

オススメのきび酢はこちら

レビューもとても高く、5本セットで送料無料は、とてもお得な商品ですね！

少しお高いですが、きび酢人気商品の3本セット。

こちらの商品はなんと「ふるさと納税」で購入できる商品ですね！

また、濃縮されたきび酢が入ったサプリメントもあるようです。
気軽にとれるサプリメントもありですよね♪

黒酢生活の人の髪が黒髪！？

酢に血圧を下げる効果があるのはわかったので、続いては、黒酢生活の人の髪が黒髪！？について白髪に効果があるのか、調べてみました。

白髪ができる原因とは？

白髪の原因は、主にメラノサイトの機能が低下し、メラニン色素を作ることができなくなるからだそうです。
メラニンを作れなくなる原因は、老化やミネラルなどの栄養不足、生活習慣や、ストレスなどが関わっているとのこと。

私も、２児の母とはいえ、女性なので白髪は気になります。

黒酢に含まれる栄養素で白髪に効くものって？

黒酢に含まれる栄養素で、白髪に効くと言われているものはこちら。

アミノ酸

髪の毛はたんぱく質からできていて、そのたんぱく質は、アミノ酸から構成されています。
なので、アミノ酸を摂取することで、たんぱく質が作られ、結果白髪に効果があると言われています。

イノシトール

イノシトールで期待できる効果には、動脈硬化や脂肪肝などの生活習慣病の予防効果や、神経細胞を正常に保つ効果、毛髪の健康を維持する効果と言われています。

これらの、栄養素多く含まれている黒酢を摂取することで、黒髪をキープできるということなのでしょうね！

ただ、きになるのが番組紹介の動画では、水のなかに黒酢を入れた洗面器に髪をつけている場面が流れます。

実際につけることでも白髪に効果があるのかもしれませんね。

名医のTHE太鼓判！サイトはこちら

黒酢のオススメ商品

一般的な食酢の130倍ものアミノ酸が含まれているという越後黒酢。
ダイエット効果も期待できるようです。

次は、一般的な食酢の220倍ものアミノ酸が含まれているという薩摩黒酢。
コラーゲンもたっぷりでお肌の健康にも良いそうです。

こちらの伊藤園の黒酢は飲みやすいので私もたまに飲んでます♪

料理に使うならこうゆうタイプがいいですよね♪

まとめ

きび酢に豊富に含まれる栄養素では、骨粗しょう症の予防や、アレルギーなど、その他の健康効果もたくさん期待できそうでした！

黒酢で白髪の予防も出来そうですし、黒酢には他にもたくさんの栄養素が詰まっていて、ダイエットやお肌の健康も期待できそうです。

私はお酢が好きで、結構飲んだりしてはいますが、今回お酢のことを詳しく調べたことでさらに興味がわいてきました。

少し価格は高いですが、きび酢を試してみたいと思います♪

それでは、健康に気を使って元気に過ごしましょう♪